三更半夜肚子餓了怎辦?
來趟晴光市場商圈的「類嫂米粉湯」, 無論是Q彈鮮甜的米粉,還是飽足感很夠的魯肉飯,再來點黑白切、燙青菜,保證讓你感受到「深夜食堂」的幸福感。
每天早上從9時營業到隔天上午6時的類嫂米粉湯,創業30多年,一開始是在信義區信維市場賣些類類小吃,口碑相當不錯,不過愛吃米粉的老闖娘王素馨希望做小吃也要賣自己喜歡的,因此轉到雙城街上賣米粉湯。
王素馨表示,米粉湯的湯頭最重要,看似簡單的湯頭著實費工,每天用新鮮大骨、雖骨、柴魚、香蒜粉、爆香蝦米熬煮4小時以上,不加味精,喝一口滿滿都是大骨香,配上將湯汁吸得飽飽的粗米粉,令人食指大動。此外,店内另一項招牌就是「魯肉飯」,有別於一般「炒」過的魯肉,老關魏仲在特別選用上等三層肉,加點糖、油蒽、醬油、油膏、水等精燉2小時以上,不僅燉出魯肉香,也讓魯肉入口即化,相當好吃。
吃米粉湯當然也少不了「黑白切」,店內數十種小菜應有盡有,油豆腐、粉肝、嘴邊肉、大腸、燙青菜都有,價位從30~ 70元不等,想吃點大菜,也有龍蝦沙拉、鱈魚肝、五味軟絲、醉雞腿等,每道120元。
特別的是, 「類嫂米粉湯」的油豆腐比一般市售的油豆腐還要香,王素馨說,因為一般市售油豆腐都經過發酵、擠壓,沒有豆香,因此特别和工廠訂裂厚的油豆腐,就是要讓民眾吃到豆香,粉肝則是用溫鹽水浸一整天,吃起來甘甜甘甜。
若是嫌吃這些「小菜」 不夠飽,店内還有「蒜泥白肉便當」,魯蛋、筍絲、青菜、豆腐再加上蒜泥白肉,一份只要80元,相當划算。